文、圖／摘自原點出版社、「日本一日遠方」作者張維中
編按：知名作家張維中曾說，「常被問最喜歡日本哪座城市？我的回答往往是，東京以外，最想長居的地方就是函館」，雖然因為疫情的關係，目前暫時無法出國旅行，但我們仍可透過紙上旅遊，一探函館這座和洋融合，擁有獨特魅力的都市。
入舟番屋
吃自己釣的函館花枝！
搭乘行走青函海底隧道，穿越過津輕的海峽「JR Super白鳥95」號，告別青森，也離開本州，抵達了函館車站。這是我第三次踏上北海道函館的土地。
函館漁獲豐富，尤其盛產花枝，素有「花枝之都」的暱稱。故來到函館，必然得找一間道地的花枝鄉土料理餐廳。就在函館市入舟町，有一處名為「入舟番屋」的地方，是由函館市漁業協同組合所經營的餐廳，可以保證讓道遠道而來的旅人，吃到最新鮮的函館花枝。怎樣算是保證最新鮮的呢？因為，你吃的花枝，會是由你自己釣起來的！
「入舟番屋」特別之處在於，老闆會先將你帶到放著幾個大魚槽的屋子裡，交給你釣具，讓你體驗釣花枝的樂趣。花枝活蹦亂跳的，游的速度又快，該怎樣讓牠上鉤，實在不是件簡單的事。一不小心，還可能被牠噴得全身是水。雖然狼狽，不過恐怕也是大家從未體驗過的有趣經驗！
當然，要是真的沒辦法釣上鉤，店家還是會幫你的。總之，最後被帶到隔壁二樓的餐館，現場立刻製作的花枝生魚片定食（イカ刺し定食），就會用專屬於你的那條花枝來料理。
花枝生魚片定食定價日幣1,500圓。包含釣花枝體驗價、花枝生魚片、味噌湯、小菜馬鈴薯和下酒菜的鹽辛（しおがら），以及白飯。所有的花枝都是當天早上才從函館港捕獲的新鮮烏賊，而料理的廚師清一色都是女性。原來，早上出海捕魚的是先生，而妻子就負責掌廚。
掌廚的阿姨說，看花枝的切片充滿了透明光澤，新鮮程度的即使在東京的築地市場也見不到。即便說是從函館直送東京，也不可能比在這裡食用還要新鮮。而且，以這樣一套生魚片定食來說，在東京吃恐怕要三倍以上的價錢。
入舟番屋
地址：北海道函館市入舟町16-7
營業時間：11：00∼14：00（售完為止）
休息日：每年6∼11月，逢周六、周日才營業
如何去？函館市電「函館どつく前站」徒步10分鐘
網站：http://www.hakobura.jp/db/db-food/2011/04/post-197.html
函館朝市
饒富生命力的熱情食堂
想更方便吃到函館的新鮮海產，當然就是到函館車站旁的函館朝市了。種類豐富的新鮮海產雖然不能帶出國，但可以選擇在朝市的食堂食用，或購買能夠攜帶回國的乾貨也不錯。
函館朝市內的店家，店員都非常熱情。大概是台灣遊客實在太常來此「貢獻」 了，故連店門口都懸掛起國旗來。除了海鮮，朝市內也販售當季水果。切片的北海道哈密瓜，一片只要日幣一百圓到兩百圓之間，便宜又好吃。
這天選擇的食堂，是朝市內的「榮堂食屋よさこい」。由於這間店擅長接待觀光客，所以對外國旅客也很熱情。食堂提供約八種新鮮海鮮丼飯，價格從日幣2000圓到4800圓，視大小跟內容不同。隔壁的物產店可以買到新鮮海產或乾貨，多達五百種以上。
在店裡用餐時，特別注意到牆上跟柱子上，都用膠帶貼了一條紅色的線。是什麼意思呢？走近牆上貼有照片的地方，才知道原來這是311東日本大震災當日，函館受災淹水的高度，一旁的照片則可見到當時店裡的慘狀。
地震時那幾天的新聞，幾乎都鎖定在東北，很少人知道原來北海道函館也受到海嘯嚴重的侵襲。函館朝市幾乎也被海嘯給淹沒了，在努力復健之後，才終於再展活力。
函館早市 榮屋食堂（函館朝市 栄屋食堂よさこい）
地址：北海道函館市若松町10-9
營業時間：6：00 ∼ 14：00（全年無休）
如何去？JR函館站，徒步3分鐘
網站：http://r.gnavi.co.jp/85ezna1g0000/
函館市區散步
函館是個依山傍海，有坂坡、也有路面電車（函館市電）的特色城市。想要體會城市的美，走馬看花是一大禁忌。無論搭乘叮叮噹噹的有軌路面電車或者步行散步，總之，一定得放慢腳步才行。
五稜郭與元町
函館市區內的五稜郭是首次到訪函館的旅人，一定不會錯過的景點。五角形的五稜郭是一座西式要塞，建於十九世紀中葉，當時統御函館的行政中心「箱所行奉館」便是設置在此。
從五稜郭塔上可鳥瞰整座遼闊的五稜郭公園。春天公園櫻花盛開之際，是登高望遠的旺季。明明是亮亮晃晃的白晝，俯瞰著五稜郭城，卻感覺像是一顆大星星似的，靜靜降落在函館的土地上。
在一九八五年開始研究復原計畫，二○○六年展開重建，並終於在二○一○年開放的「箱館奉行所」內，可以目睹重現出近一百四十多年前的幕府末年，館內當時的景象。當然，也可得知五稜郭與函館的詳盡歷史。
元町在函館山的山腳下，早期是洋人居住之處，故留下了許多教堂和西式建築。石坂坡道，有十九條傾斜的街道直達港口。較為出名的有八幡坂、魚見坂、基坂、大三坂、二十間坂等坂坡。街道，起伏如靜止的浪，延伸出和洋混合風格的建築，緩緩散步在其中，不僅散心，也能欣賞建築之美。
元町天主教堂（カトリック元町教会）：內有羅馬教皇致贈的祭壇和聖像。
函館哈利斯特斯教堂（函館ハリストス正教会）：希臘正教在日本最初傳教之處。
舊函館區公會堂（旧函館区公会堂）：明治時代以此為中心，建造了許多行政機關。地點位於基坂。此一斜坡因為是當初函館道路建設的基準點，所以稱為基坂。
五稜郭
地址：北海道函館市五稜郭町43-9
營業時間：4月21日∼10月20日 8：00∼19：00
10月21日∼4月20日 9：00∼18：00
五稜星の夢期間中（冬季）9：00∼19：00
如何去？函館市電「函館站前」至「五稜郭公園前」下車，徒步約15 分鐘，或搭乘巴士「函館站」至「五稜郭公園入口」下車，徒步約7分鐘
網站：http://www.goryokaku-tower.co.jp
坂坡觀光網站 http://www.hakobura.jp/walk/post-35.html
元町教會觀光網站 http://www.hakobura.jp/db/db-view/cat227/
