採訪路上 找出三大揪心的不足

彭宣雅／採訪中心生活組記者

說實在的，跑新聞真的需要一點運氣！去年參與願景工程「校園營養午餐」專題系列報導，對我來說，這其實這是一個很揪心的題目。

偏鄉學童 有人一天只靠學校這一餐

大家可能還記得這套專題中嘉義阿里山達邦國小「小賢」的故事。去年因為這套願景，去了一趟阿里山達邦部落，找到一個個案孩子「小賢」，報導了他的故事，因為小賢的原生家庭有許多狀況，即使智力沒有問題，但由於孩子長期缺乏大人照顧，也缺乏刺激，導致他到五年級還不知道要「洗澡」，表達能力也有問題，到五年級，小肌肉發展不良，連基礎的握筆都有問題，直到老師發現他在課堂上猛喝水，才發現原來孩子根本沒吃飯，他一天當中，只吃一餐，就是學校午餐，對他來說，午餐不僅只是午餐，是他賴以維生的食物來源。

要找到這樣強的個案故事，憑良心說，需要很多人的幫助，也需要很大運氣，會找到小賢，真的運氣成分比較大；另外一方面，由於主跑農環，很多時候需要接觸地方的官員、農漁民，這些有時都是無形的資源寶藏，當我需要地方支援時，這些長期深耕的農漁民們，就是我第一個諮詢的對象。

運氣加深耕 好的故事就出來了

在前年底，一位在嘉義縣政府工作的朋友，在臉書上分享了一個小故事，他當時因公到阿里山區學校拜訪，發現一件很奇怪的事，他不解，為什麼寒假期間，一般的小學都是空蕩蕩的，老師甚至會交代孩子們，寒假別到學校來，但山上學校的孩子，為什麼寒假都跑到學校去，就連晚上都在，「難道家裡沒大人嗎？」

後來仔細追問發現，這些孩子在那段期間，「家裡還真的沒有大人在。」因為農業縣市，那段期間山上的父母可能下山打零工；有的家長因為農忙受了傷，到山下的醫院治療；有的根本是隔代教養，阿公阿嬤恐怕也無力照顧.........大人們為了生活奔走，看了這些孩子們的處境，山上的老師們於心不忍，只好叫孩子到學校來，至少，學校中午老師們會煮飯，孩子可以跟著老師一起吃，寒假至少有一餐能吃飽，老師也就近照顧孩子們，不要亂跑。

這件事情，雖然是在好友臉書上看見，但一直放在心上，不斷在思考，我們可以幫上什麼忙，還能做些甚麼，沒想到去年的願景題目公布時，我第一個想到這件事，仔細回頭續問這位朋友裡面的細節，找到學校，與校長電話深談，最後促成了嘉義三天兩夜的採訪。

孩子寒假還到學校 這就是線索

學校午餐四章一Q政策，其實是國家政策美意，是想讓孩子們吃的更好，要求要四章一Q、要求必須有機，但政策制定從台北發想，卻沒有考量到各地方的城鄉差距以及資源差別，恣意拉高學校午餐的條件與規格，造成偏鄉地區的孩子們要吃一頓「午餐」，無形中的困擾與壓力。

但採訪團隊，卻在山上看見的是政府政策宣傳之外的另一個景象，為了運送食材上山，一周要兩趟，一趟140公里的奔波，但成本卻是少的可憐，進一步發現政策的問題，並且促成改變、獲得社會的回響。

吃得到、吃得好、吃得讚 先將專題定向

這套專題在開始發想時，即與願景工程策略長何振忠、北市召集人陳惠惠、生活組前組長王彩鸝確定三大方向：吃得到、吃得好、吃得讚，點出當前校園營養午餐仍存在著極大城鄉差距，預算在都會區最高一餐六十元，到了偏鄉最少只有卅多元，首要改善之務就是要讓學童都能吃得到。其次，以鄰國日本和韓國為例，營養師配比遠比台灣為高，而且有專法依據，台灣的營養師遠遠不足，如何為孩子的午餐營養把關？最後是吃得讚，其實在政府開設學校午餐辦公室之外，民間已有不少民間團體自發性的關心學生午餐問題，同時也有廚師積極從事改善學校午餐的口感，在一樣的預算下，仍可烹調出美味的午餐，不會再被學生和家長嫌學校午餐不好吃。台灣進入已開發國家，飲食文化理應更精進，每個孩子更必須受到平等的對待。

專題加活動 全面提升校園午餐的關注度

在採訪製作這套專題時，小組也同步與關切營養午餐的「學校午餐22」主持人黃嘉琳保持連絡，願景工程並與大享食育協會協辦第一屆學校午餐大賽、學校營養午餐徵文，以及台灣營養午餐時光機的展覽，從報系資料庫中找出不少珍貴的老照片展出。

這套專題刊出時間，正好也發生台灣農糧生產過剩的問題，我也應邀上「張大春泡新聞」談校園營養午餐及農產政策相關問題，增加宣傳管道。嘉義縣也在願景刊出後主動協助小賢的個案，並針對山上偏遠學校專案協助。學校營養午餐的改革之路還要加油，願景工程會在這條路上永遠監督與同行。