▍出攤資訊 ▍
獨家美食、首度出攤
山海樓 X Green & Safe 首度出攤市集的山海樓,與Green & Safe共同合作。山海樓連續4年獲得米其林一星,並連續兩年獲得綠星肯定,以台灣原生品種食材,復刻老台菜宴席風華;永豐餘生技自營品牌「Green & Safe」提供優質、安心、無毒及可溯源的食材,是山海樓唯一指定的在地食材供應。 販售品項:敬請期待現場驚喜。 永續響應:採用台灣原生品種食材,安心且可溯源的食材為料理核心。
詹記 浪漫屋 詹記麻辣火鍋啟業於1994年的新莊,創辦人詹啓東經年研究台灣人的喜好,熬製獨樹一格的台式麻辣湯頭,溫順得以入喉,招牌的滑嫩鴨血與入魂豆腐更是台灣最強,讓饕客們唇齒留香。 販售品項:浪漫大詹、麻辣燙。 永續響應:多採用台灣在地食材,減少碳足跡排放。
EMBERS(10/29限定) 榮獲2022年米其林綠星獎項的EMBERS,品嘗融合台灣地域、人文、風土、食材之精緻料理與體驗。在碳神放假日特別推出「芋粨香雞」,以大片芋葉包裝食材,彷彿來到森林中品味美食。 販售品項:芋粨香雞 永續響應:採用芋葉包裝,不使用不可回收包材。
鳥哲 X Podium X 中山對酌(10/29限定) 鳥哲創辦人蕭哲文先生旗下餐廳料理均以天然食材為主軸,透過料理與顧客對話,將日本職人精神內化其中,不斷精進及突破料理侷限,還原食材自然鮮甜美味。 首度參加市集活動,中山對酌獲得2022年500盤。 販售品項:現場提供驚喜。 永續響應:採用天然食材,降低運送的碳排放。
Fika Fika Cafe 首間FikaFikaCafe於2012年創立,創辦人James於2013年獲得北歐杯咖啡烘焙賽的冠軍,獨創出多種烘焙型態的咖啡,藉由烘焙型態多元,提供卓越高品質的咖啡,Fika Fika Cafe正透過咖啡向世界傳遞正向能量。 販售品項:手沖咖啡、甜點。 永續響應:使用金屬濾網來手沖,為了減少濾紙的使用,自備餐具贈Fika折價券20元。
Ruins Coffee Roasters 小廢墟咖啡館 Ruins Coffee Roasters 小廢墟咖啡館坐落在景美溪畔的一處廢棄倉庫,由Cafe Junkies小破爛咖啡館的原班人馬,在2015年接手改造工程並在2016年獲文化局頒發老屋新生銀獎。販售義式、手沖、冰釀與創意飲品,佐以自製美式甜點。 販售品項:手沖熱咖啡、甘蔗冰咖啡、蜂蜜檸檬冰咖啡 永續響應:食材多以原型食物為主,自帶餐具折扣10元。
蔬食料理
小小樹食 小小樹食有個「大」理念:希望每一位客人,都能因為感受到各色蔬食所帶來視覺宜人、 味覺感動,及對於身體毫無負擔的愉悅,自然而然讓健康飲食型態走入日常。 販售品項:松露薯球、巧達湯、小樹布丁 永續響應:提倡當個每週二次的蔬食者,現場加入line好友,發送餐點折扣卷。
Take Five x Fancy Tofu Fancy Tofu最初的idea來自於五方團隊,並且是五方大稻埕快閃菜單中最有趣的,因為臭豆腐取得不易,所以這次聯名合作出攤。 販售品項:Bee's salsa dance、醬鳳梨辣台妹、客家酸菜豬絞肉。 永續響應:跟農夫採購NG食材、使用落葉製成的包材、食材皆選購餐廳附近約20公里的供應商。
宇宙生煎 吃素也能吃的植物肉素食生煎包來了!當科技創意碰撞台灣傳統小吃,《未來食研所》以「讓大環境進步,簡單從小吃的選擇做起」的理念創立全新品牌「Space Bao宇宙生煎」。 販售品項:泰不泰檸檬打拋小包 永續響應:以對環境友善的永續食材做選擇,讓地球有喘息的空間,自備餐具折5元。
豆豆里 店內招牌餐點如各種風味的濃郁豆腐鍋、炙烤舒肥牛小排、精緻實在的豬肉辣炒年糕和相機先食的海鮮煎餅、以及蔬菜新鮮、醬汁濃郁的石鍋拌飯都是人氣商品。 販售品項:煉乳炸年糕、雜菜冬粉、魚板湯 永續響應:加入line好友,發送餐點折扣卷。
Plants Plants是一間以植物性、無麩質、全食物為飲食理念的餐廳。飲食可以反映一個人的健康與生活,也可以透過飲食的模式來改變創造更好的環境。我們也期待透過植物性飲食,推動一場永續的社會運動。 販售品項:阿富汗馬鈴薯餅、無酒精飲品。 永續響應:使用有機友善食材,自備餐具或杯具現折10元,再得限量9折券。
風格餐飲
三玉號 野草茶 早期農村時代人們生活與野草、野生植物息息相關,發展出文化與風土樣貌。位於天母三玉宮旁,將奶奶雜貨店轉型成野草茶店,從一杯自己熬煮的野草茶開始,串連起野草的跨世代語言。 販售品項:多樣口味茶包、冷野草茶、冷洛神花茶 永續響應:選用環境友善野草野花,自備杯具折5~10元。
拾福青果 從陪著爺爺耕種開始,思考自己種的蔬菜是否可以有不同的使用方案.運用農家子弟的食物記憶撿拾大地的恩澤,吃時令的食物,使用台灣土地的恩賜,使用陽明山的自產蔬菜,搭配清爽風味的低負擔為每一天加油。 販售品項:山味燻肉拼盤、莎莎雞腿蔬菜沙拉、女婿肉燥飯、剝皮辣椒雞湯 永續響應:運用自家生產蔬菜,減少碳足跡,自備餐具折10元。
Seafood & Meat 波波海鮮市集 波波海鮮市集成立於2015年,近幾年在台北內湖開啟五星級料理的微型超市餐廳,引進加拿大、美國、菲律賓、日本和俄羅斯當地盛行的當季海鮮食材,以新穎料理手法呈現食材最美好的味道。 販售品項:招牌紐約風龍蝦堡、香濃熱奶油龍蝦堡、爽快檸檬沙沙龍蝦堡 永續響應:進口的龍蝦皆為美國緬因州龍蝦,緬因州的龍蝦產業是永續資源的典範。
Mr. August- Manuka Health August代表著八月,意涵著祝福之意,嚴選紐西蘭獨特麥蘆卡蜂蜜為烘焙調味基底,將祝福的滋味以蜂蜜為主軸,打造甜點之美,讓生活的日常透過蜂蜜來豐盛點點滴滴。 販售品項:蜂蜜為主軸的各式商品 永續響應:蜂蜜取自紐西蘭特有麥蘆卡花,花種必需在純淨無汙染環境種植,唯有持續保育環境,人類才有更健康的食品。
OMO Chicken #今生必吃雞(10/30限定) 2020年跟韓國主廚聯手推出 OMO Chicken 韓式炸雞品牌,品牌名稱為韓國人驚呼時會發出的語助詞,想表達吃到OMO(歐墨)的炸雞會OMO!OMO!太好吃了吧!的驚呼。食材到包裝都細心挑選,讓一人也可吃韓式炸雞。 販售品項:敬請期待 永續響應:減少包裝與食材浪費。
阿桶嬤糬(10/30限定) 阿桶嬤糬取名來自於我的阿嬤-阿桶,因為早期麻糬製作販售都由阿嬤負責,承接阿嬤的手藝,將麻糬的「麻」以「嬤」代替,而阿嬤到現在嚴格控管每日品質,退而不休的職人精神。 販售品項:傳統麻糬沾粉其他限定口味麻糬沾粉、菜燕、綠茶凍 永續響應:製作都無添加任何化學成分,自備餐具加量。
友善選品
Kiddo.earth Kiddo的任務是為現代人尋找友善地球的生活儀式感,提供輕鬆無壓力的方式愛護地球從生活所觸及到的物品及想法開始改變起;緩步向前,不躁進不慌張,以堅定且溫暖的態度進行生活革命。 販售品項:純植淨膚蒟蒻海綿、網美等級飲水瓶、純素紙管護唇膏。 永續響應:拒絕使用一次性用品,自備購物袋送彩色毛毛蟲吸管1支。
Soilair甦綠手作 設計師muyi將她的配色專業,運用在五顏六色的工廠餘布邊,手工編織成居家暖心用品,減少二次污染,增加永續產品的使用。目前除了實驗開發更多用途外,也正在進行餘布邊圖像創作。 販售品項:杯墊、隔熱墊、坐墊、大置物籃/毛孩窩、吊飾、畫作 永續響應:材料(布邊條)本身即為廢料再利用。
日出小姐(限10/29) 使用日常生活當中的回收紙材佐以日星鑄字行的鉛字印刷,親手創造出一張張再生紙明信片,願能承載你的心意,為你道出字字句句。 販售品項:手工紙明信片、體驗造紙、再生紙小書工作坊。 永續響應:各式廢紙回收的再生紙明信片。
CULTU-RE EXPERIMENT CULTU-RE 以發現舊物新價值為目標,設計師專注於視覺與產品設計,將當代生活裡的汰舊材料,再製成美觀實用的物件。 販售品項:文具、筆記本、包袋、餅乾。 永續響應:推出「垃圾餅乾」,讓人們吃著餅乾,同時反思垃圾是否真的毫無價值。
Half Me Half me以1/2的減法美學為創造理念,對於流行元素不用勉強自己全盤接收,化繁為簡,找回屬於完整的自己。打造簡約但不簡單的高質感穿搭,商品皆為台灣設計生產製造,研發出最舒適的穿著質感。 販售品項:以休閒、運動機能、居家服飾為主 永續響應:純棉T恤採用對環境友善面料,並運用廢棄魚鱗回收再利用製成面料。
好日子 agooday 「用設計的力量,讓減塑變得更簡單。」好日子希望設計好用的產品,讓環保從理念落實到每天生活當中,減少製造一次性塑膠垃圾。 販售品項: 大小食袋、小吃袋、杯套、餐具套 永續響應:好日子Pockeat食物袋商品,希望讓大家能輕鬆減塑過無痕飲食生活。
Inna Organic童顏有機 Inna Organic童顏有機致力開發天然、安全、有效的保養品,以符合歐盟COSMOS天然/有機認證為產品開發標準,並且是全台灣第一間取得美國EWG對人體健康及環境友善認證的品牌。 販售品項:各類有機天然保養品 永續響應:全產品不添加人工香精、酒精、矽靈與爭議性防腐劑。
Chimmuwa 手織品 孕育自泰緬邊境的 Chimmuwa 手織品,以純淨土地栽種的天然棉花,草木沁染的溫潤色澤,經當地婦女紡織與裁縫,將山村的自然韻律揉合成一件件質感單品。 販售品項:泰國克倫族純棉手織包款、飾品、日用品 永續響應:手織品所有產品都來自友善耕種的棉花。
厝內 「厝內」期待從這片土地最在地的文化出發,跟隨時間大塊變遷,到細微流動,從四季更迭到每分每秒,給予生活更多更細微的體會。 販售品想:多樣化永續產品 永續響應:海廢轉生學習桌椅,專為學齡孩童打造,以海廢轉生「塑木」再製,賦予海廢料新生命。
SoMo Club 我們正參與一個新時代的創造:一個堵塞更少、空氣更潔淨、更便利的生活方式,在我們所熱愛、適合生活的城市之中,皆因 micro mobility 的新交通方式而實現。SoMo願景是改善智慧的電動交通環境,讓每個人都能獲得方便、安全、永續性且可靠的移動方式。 販售品項-Neon 電動滑板車、Neon Lite電動滑板車、Beetle 電動滑板車。 永續響應-產品為全電動滑板車,且未來會建立SoMo Club,集結更多e-mobility 愛好者,推崇綠能出行以減少對燃煤的依賴。
好美物所 挑選世界各地優質傑出、品質卓越的品牌,包括VIE AROME有機精油、AYUNA 奢華飯店指定保養品等,奠基於西方水療文化與東方阿育吠陀智慧,從臉部到身體啟動身心平衡,以達自我療癒,讓天然植物的真實力量傳遞給您。 販售品項-按摩油精油 永續響應-有機商品,環保醫療容器。
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文|劉小川、圖片|由各品牌提供、注意事項|如有更動以現場實際情況為準