文、攝影／黃仕揚、圖／黑山咖啡提供

「人們有時想要一個人在某個地方獨處，但又需要有一堆人陪他這樣做，中央咖啡館就是這樣的地方」─詩人亞弗列．波爾加。

生活像是場熱鬧的派對，人們盛裝打扮出席，但孤獨總在最脆弱時冷不防襲來，這時候，你需要的或許不是安慰，而是一個地方，好好與自己和解。

入夜的台北街頭，高聳沒入暮色的台北101兀自靜靜佇立著。

霎時，目光被街角一間透著昏暗燈光的木造老屋所吸引，門口一旁的木質立地招牌，一盞街燈、枯樹，與遠方塔樓交織出帶點孤寂感的風景畫，上頭寫著店名「一席/Alone Together」。

悄然入座在唯一的榻榻米客席上，耳邊首先傳來的是渾厚帶點磁性嗓音的黑膠英文老歌，彷彿在替這場單人專屬的咖啡舞台劇暖身般，台上演員只見咖啡師，填壓咖啡粉的手正飛舞著，台下觀眾只有我獨自一人，沒有多餘的干擾，就這樣靜靜地欣賞表演。

一席的店主名叫「小高」，曾經開過上百坪人氣咖啡廳，卻在中年時，選擇以這樣的「小舞台」詮釋對咖啡的熱愛，他笑說：「就是種回歸初心的過程吧！」

對小高而言，「泡咖啡店是段美好的青春回憶」，原來是年輕時，他為了學藝曾遍訪咖啡店，「後來慢慢發現一家好的店，不單是講究咖啡煮得多好喝，也包含氛圍的營造」；但時下的咖啡店，不少店主或許太專注於技巧的鑽研，卻往往忽略了客人的真實感受。

或許，也正是因為「向青春致敬」的初衷，讓小高在決定咖啡品項時，特地列入在一般咖啡廳已經很少見的「康寶藍」，他沖煮的康寶藍，是非常「大人味」，以泥炭威士忌入味的鮮奶油，與濃縮義式黑咖啡在口中互相激盪，很老派卻也經典。

每周僅營業四天的一席，場景設定是深夜的咖啡店，獨自在這裡喝上杯咖啡，卻意外有種無以名狀的陪伴感，讓人不禁想起海明威小說《一個乾淨明亮的地方》裡，那些恐懼不安的人們，不斷流連於咖啡館、酒吧之間，只為了祈求有一處在黑暗中可以落腳的地方。

或許，每個城市靈魂都會需要一個像這樣，適合暫時安靜獨處的生活告解所。

一席 台北市大安區延吉街294號

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最多僅能容納四人的私宅咖啡，低調隱身在東區老公寓的頂樓，沒有連絡電話，只能透過臉書跟店主預約，若說它是台北最「神秘」的咖啡館，我想一點也不為過吧！

位於東區老公寓五樓的「黑山咖啡Mountain : b Coffee Roasters」，一周只營業三天，每天只收三組客人，由於頂樓陽台空間有限，每組兩位客人「上山」為佳。

八年級的店主小佑，大學讀的是工業設計，他說，退伍後，曾做了幾份設計相關的工作，但就如同其他產業一般，設計業也普遍存在「一人多工」的無奈，每天被客戶改稿追著跑，「生存以上、生活以下」永遠是現實與理想間，相互拉扯最重要的小事。

這些都讓他不禁開始思考「這真是自己想要的生活嗎？」，由於咖啡與畫畫向來是他生活紓壓的一種方式，於是從自家烘豆的工作室開始接單，偶而搭配一些接案設計工作，慢慢的，生命活成了現在這個樣貌。

言談中，身兼兩種身份的「斜槓人生」不像是迫於現實的無奈，反倒像是奪回人生發球權的主動出擊。

談起黑山的初衷，小佑說，「黑山的構思來自一座擁有肥沃土壤還有堅壯外觀的大山」，或許是以前的工作經驗，讓他體悟到，「再怎樣有熱情的人，也禁不起忙碌日常的消磨」，因此想要打造一個地方，「讓每位造訪的人都能吸收到缺乏的養分，再回到自己喜歡的崗位上繼續努力著」。

店主與客人，兩個小時在「山野」間的對話，還是覺得人生好難，但在反覆思辨激盪中，現實與理想之間，似乎不再必然是條平行線...如此非黑即白。

(封面圖／黑山咖啡提供)

黑山 台北市大安區敦化南路一段161巷3號

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