從產地到餐桌 最美味的距離是一台冰箱

聯合線上/董欣怡 & 林啟芬專題報導

針對電冰箱主要的保鮮機能,分別採訪四位食材職人,將他們追求新鮮食材的理念,與Panasonic冰箱功能相契合,分享如何讓食材達到新鮮使命,用一台冰箱的距離,端出一道道新鮮美味。

食材職人「順漁豐海鮮」林智偉

不畏風雨的討海人,堅持新鮮現抓的漁獲,並於永安漁港內有自己的攤位,主要漁獲為吻仔魚,用每天辛苦的工作換取消費者滿意的笑容 ...............《詳全文》

「Black7 喰肉」 陳禹同

從小就對吃肉及烹調肉品很有興趣,在經歷多次創業嘗試後,決定以專業肉品專賣店為目標,提供肉品專業知識與經營的生意,給消費者最幸褔的食用體驗 ...............《詳全文》

食材職人「牛埔有機農場」 盧苡甄

大學畢業即投身農業,推廣有機蔬菜並積極拓寬通路市場,並被選為第4屆新北市青年農民聯誼會新任會長,同時也是青農聯誼會首任女性會長,用最切身的食農教育養成學童愛吃菜的習慣 ...............《詳全文》

食材職人「豪米好菜」蔡豪仲

三芝在地土生土長的青年,也是目前新北市青農聯誼會副會長。遵循古法種植好米好菜!秉持與生態共生的理念,希望種出簡單好味道!另有提供代耕、簡易農耕教學服務等,希望有更多的人認識農耕、加入農耕行列 ...............《詳全文》

食材職人「石斑魚」蘇德威

「魚社長」品牌創辦人蘇德威,承襲家傳40多年石斑魚養殖技術,運用所學「蓋豪宅給石斑魚住」,並透過職人堅持、繁複工法,採用「產地到餐桌」一條龍經營,讓養殖魚也能有最高級的肉質,獻給每一位懂吃魚的饕客。各式轉型突破、「責任養殖」永續思維,讓蘇德威獲選百大青農,也成為多家五星級飯店、高級日本料理店指定的御選精品。 ...............《詳全文》

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