上線時間 2022/08/30 17:00
《2022台北台中台南高雄米其林指南》於8月30日上午正式揭曉,本屆特別的是,除了「台北、台中」的一、二、三星餐廳,還首度加入兩大美食城市——「台南與高雄」,四大城市打造星級美饌最強陣容,共計38家摘星餐廳,「頤宮」不負眾望5度奪冠成功維持三星光環!
米其林摘星餐廳2018年共有20家上榜、2019年為24家,2020年新增台中榜單共30家、2021年台北台中雙城共計34家餐廳,而《2022台北台中台南高雄米其林指南》由四大城市打造星級美饌最強陣容,共計38家摘星餐廳,台北31家、台中5家、高雄2家,台南全落榜。
首度納入台南與高雄兩個城市的《台北、台中、台南&高雄米其林指南》星級餐廳名單,今天正式公佈;全台共有30間餐廳入選一星,其中7間為新入選。二星餐廳全台有7間,君品酒店的粵菜餐廳頤宮仍是唯一一家三星餐廳。
2022台北、台中、台南、高雄米其林指南首度加入台中、台南兩座城市,其中高雄的Liberté、Sho均順利摘下一星,但是台南卻是沒有任何餐廳摘星。相較去年,原本二星的壽司「天本」本次跌出榜單,另外拿下一星的「大腕燒肉」與「A cut」也都未能上榜。
美食家高琹雯LIZ表示,今年還是一份中規中矩的名單,首度參與的高雄有兩間餐廳摘一星,並不意外;「但台南沒有星餐廳,就有點傷心了」。LIZ說,對於高雄、台南的星榜有些失望,例如高雄摘星呼聲很高的在地主廚簡天才、Marc L3,萬豪的美享地、高雄晶英的Ukai-tei Kaohsiung等,皆未入榜
《2022台北台中台南高雄米其林指南》紅紅火火落幕啦!今年也不忘看地圖吃美食,整理了本屆米其林摘星的38家餐廳。從地圖上看,將台北捷運「信義安和」、「大安」、「忠孝復興」及「國父紀念館」四站圍成一個四邊形,就有六家摘星餐廳,其中更有蟬聯二星的「Logy」,以及今年新進的一星餐廳「壽司芳」,嘗鮮追「星」就靠這張地圖準沒錯。出發總要有個方向,走!打開地圖,我們追「星」去!
綜觀2022摘星名單,旅遊飲食作家葉怡蘭認為,這是一份讓人鬱悶、保守又無趣的名單。「今年完全沒有餐廳升星」,縱使有7家餐廳新入選一星,但完全沒有一星升格二星、二升三星,「餐廳真的都沒有進步嗎?」,葉怡蘭說,「我不這麼認為。」尤其疫情趨穩後,台灣餐飲展現了極端蓬勃的活力。
「台北、台中、台南 &⾼雄⽶其林指南2022」名單剛剛揭曉,網友炸鍋,因第一年進入小紅書的台南摃龜,沒有星餐廳;高雄也僅兩家摘下一星。有網友認為「美食之都摃龜,總是不好看」,也有人發現今年頒獎舞台上貼滿了小吃的招牌,「貼這麼多台南小吃,一顆星都沒給」。
美食聖經《米其林指南》今(30)日公布2022年入選名單,名單揭曉後,台南餐廳通通沒上榜,網路上掀起激烈討論,不少網友紛紛分享自身看法。一名網友在PTT上以「有沒有台南米其林占星嘉年華的卦?」貼文底下吸引大量回應,不少網友狠酸,「太粗糙」、「台南人自high」、「表示米其林不吃糖」、「台南參加的是甜點比賽」、「笑死,加糖料理南部人自己慢慢吃」
雖然台南未摘星,但仍有17家餐廳獲得米其林推薦,像是知名台菜欣欣餐廳、錦霞樓以及王家燻羊肉等,造訪台南必吃的牛肉料理名店阿裕牛肉 (崑崙路)、牛五臓等...對於這份推薦名單,依然引發網友正反意見熱議,有人認為「老曾羊肉是觀光客店吧?」、「再發號認真?」
「台北台中台南高雄米其林指南」今公布星級餐廳名單,美食之都台南全落榜,黃偉哲說,雖有44家列入必比登推薦名單及入選餐廳,但還是有點傷心,也恭喜獲得肯定的27家必比登推介店家及17家米其林入選餐廳
除了呼聲最高的「頤宮」眾望所歸,連續五年摘得米其林三星外,還有全台唯二兩家也是連續五年獲得米其林二星的優質餐廳,這兩家分別是「祥雲龍吟」及「請客樓」。米其林摘星不易,但能蟬聯五年的餐廳,究竟有哪些過人之處呢?
製作編輯曾楹純 / 製作單位聯合新聞網
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